芋头，这种营养丰富的根茎类蔬菜，孕妇是可以适量食用的。芋头不仅含有碳水化合物、蛋白质、少量脂肪，还富含钾、钙等多种微量元素，以及胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。这些成分不仅有助于孕妇的身体健康，还能促进胎儿的生长发育。 一、芋头对孕妇的好处有哪些？ 1. 增强免疫力 芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等营养成分。其中，芋头所含的黏液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体的抵抗力。 2. 促进胎儿生长 芋头富含叶酸，可以有效